ΤΩΡΑ ΠΙΑ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΑΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΕΙΤΕ ΣΤΑ ΜΕΣΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΔΙΚΤΥΩΣΗΣ. ΚΑΙ... ΝΑ ΜΑΣ ΑΚΟΛΟΥΘΕΙΤΕ!

Υπέρταση: Τα τρόφιμα που ρυθμίζουν την πίεση με φυσικό τρόπο..

Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι ειδικοί σε θέματα διατροφής προτείνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με στόχο να ενδυναμώσουμε την άμυνα του οργανισμού μας και να ρυθμίσουμε την υγεία του εντέρου μας. Τα στοιχεία πρόσφατης έρευνας προσθέτουν άλλη μια ιδιότητα αυτών των τροφίμων για την υγεία μας: τα γαλακτοκομικά προϊόντα που προέρχονται από ζύμωση μπορούν να βοηθήσουν ασθενείς με υπέρταση. Τη διαπίστωση αυτή ισχυρίζεται μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Dairy Science.

Η ομάδα των ερευνητών από το Κέντρο Έρευνας και Ανάπτυξης Τροφίμων στη Sonora του Μεξικού και το Εθνικό Τεχνολογικό Ινστιτούτο του Μεξικού στο Veracruz χρησιμοποίσηαν ως αναφορά πλήθος μελετών για τα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης ως «θεραπεία» κατά της υπέρτασης και σε σχέση με τη ρύθμιση του εντερικού μικροβιώματος. Εξέτασαν επίσης τους πιθανούς μηχανισμούς που ρυθμίζουν το εντερικό μικροβίωμα μέσω της κατανάλωσης αυτών των γαλακτοκομικών προϊόντων.

 Σε ποια προϊόντα όμως αναφέρονται οι επιστήμονες; Παραδείγματα γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση είναι το κεφίρ, το ξινόγαλο, το αριάνι και το γιαούρτι με πέτσα. Έχουν μια χαρακτηριστική υπόξινη γεύση ενώ τα προβιοτικά που περιέχουν συμβάλλουν την ενίσχυση της υγείας του πεπτικού συστήματος και παράλληλα εμποδίζουν την ανάπτυξη των παθογόνων βακτηριδίων στο έντερο. Για παράδειγμα, το κεφίρ είναι πλούσιο σε βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Κ και Β12 και τα προβιοτικά που βρίσκονται στο κεφίρ συμμετέχουν στην παραγωγή των βιταμινών αυτών.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, υπάρχουν αρκετές ενδείξεις ότι το εντερικό μικροβίωμα μπορεί να δράσει καταλυτικά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Υπό αυτό το πρίσμα, η εντερική δυσβίωση (η διαταραχή των φυσιολογικών βακτηριακών πληθυσμών του εντέρου, με μειωμένα τα επίπεδα των απαραίτητων ωφέλιμων βακτηρίων) έχει συνδεθεί με διάφορες μεταβολικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης και της υπέρτασης: «Παρόλα αυτά,  λίγες μελέτες έχουν αποδείξει τη σχέση μεταξύ της αντιυπερτασικής επίδρασης των γαλακτοκομικών προϊόντων ζύμωσης και της ισορροπίας του εντερικού μικροβιώματος. Είναι αξιοσημείωτο ότι η καταπολέμηση της υπέρτασης έχει αποδοθεί κυρίως στα πεπτίδια ACEI ενώ λίγες μελέτες έχουν αποδώσει αυτό το αποτέλεσμα στη ρύθμιση του εντέρου» εξηγεί η επιστήμονας Belinda Vallejo-Córdoba από το Κέντρο Έρευνας και Ανάπτυξης Τροφίμων.

Επισημαίνεται επίσης ότι σύμφωνα με τα νέα δεδομένα τα προβιοτικά, τα βιοενεργά πεπτίδια και οι εξωπολυσακχαρίτες που λαμβάνουμε από την κατανάλωση των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση με συγκεκριμένα βακτήρια γαλακτικού οξέος, μπορούν να ρυθμίσουν το εντερικό μικροβίωμα. Γι αυτό το λόγο, υπάρχει η πιθανότητα δημιουργίας ειδικών τέτοιων προϊόντων που ταυτόχρονα θα ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση αλλά το εντερικό μικροβίωμα.

Στην αγορά κυκλοφορούν πολλά τέτοια προϊόντα και σε διαφορετικές γεύσεις και συσκευασίες οπότε δε θα δυσκολευτείτε καθόλου να εντάξετε αυτό που σας ταιριάζει σε ένα πλαίσιο ισορροπημένης διατροφής. Άλλωστε η καλή υγεία του εντερικού μικροβιώματος επηρέαζει το μεταβολισμό μας, το ανοσοποιητικό σύστημα και το κεντρικό νευρικό σύστημα και οποιαδήποτε διαταραχή της ισορροπίας του μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές ασθένειες όπως η υπέρταση, η παχυσαρκία και ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.

Ετικέτες: 

Πηγή
Μοιραστείτε το στο Google Plus

1ki1 news - ΕΝΑ ΚΙ ΕΝΑ Υγεία

Το 1ki1 News Group είναι πολυσυλλεκτικός διαδικτυακός τόπος που ανανεώνεται συνεχώς, όλο το 24ώρο, όλο τον χρόνο.

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου



ΜΕΡΙΚΑ ΜΟΝΟ (από τα πρώτα)... ΜΙΚΡΑ ΑΠΟΣΠΑΣΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΧΘΕΣ ΜΕ ΤΟΝ ΘΑΝΑΣΗ ΖΩΓΡΑΦΟ ΠΟΥ ΚΑΘΙΕΡΩΣΑΝ ΤΟ 1ki1 news ΣΤΟ ΒΟΡΕΙΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΗΣ ΧΩΡΑΣ.

ΣΗΜΕΡΑ Η ΠΛΑΤΦΟΡΜΑ 1ki1 news group MMS (modern media services) ME 1 ΚΕΝΤΡΙΚΟ SITE ΚΑΙ 100 "ΙΔΙΟΚΤΗΤΑ" BLOGS ΑΠΛΩΝΕΤΑΙ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ. ΚΑΙ ΣΤΙΣ 13 ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΕΣ!

ΓΙΑ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΕΚΤΟΣ ΤΟ ΓΕΝΙΚΟ 1ki1 news ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΙ ΤΟ 1ki1 news ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ (ή όποιο άλλο όνομα της κάθε περιφέρειας).

ΠΙΛΟΤΙΚΑ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΙ ΤΟ 1ki1 news ΑΓΡΙΝΙΟ ΠΟΥ ΣΗΜΑΤΟΔΟΤΕΙ ΤΗΝ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙΑ ΠΑΝΩ ΑΠΟ 400 ΑΚΟΜΑ BLOGS ΩΣΤΕ ΚΑΙ Ο ΚΑΘΕ ΔΗΜΟΣ ΝΑ ΕΧΕΙ ΤΟ ΔΙΚΟ ΤΟΥ 1ki1 news!

ΗΔΗ ΕΡΓΑΖΟΜΑΣΤΕ ΕΠΑΝΩ ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ PROJECT ΠΑΡΑ... ΤΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΠΟΥ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΟΥΜΕ, ΤΟΣΟ ΜΕ ΤΗΝ GOOGLE ΟΣΟ ΚΑΙ ΜΕ ΤΑ ΚΕΝΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ ΣΕ ΟΤΙ ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΓΕΝΙΚΟΤΕΡΟ ΚΑΘΕΣΤΩΣ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΙΣΗΜΗ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ ΤΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ BLOGGERS.

1ki1 News Group Video